En jetant de la nourriture, nous générons une pollution évitable, et ce alors même que de nombreuses personnes ne mangent pas à leur faim. Réduire ce gaspillage est une bonne manière de répondre humblement à la clameur de la Terre et à la clameur des pauvres.
Pour aller plus loin :
- Les déchets alimentaires en France et dans l’Union européenne en 2021, ministère de l’Ecologie, avril 2024
- Article Food Waste sur le site de la Commission européenne
- Food waste and food waste prevention – estimates – Statistics Explained, Eurostat
- Une alimentation plus durable en 10 questions, ADEME
- Éléments sur le gaspillage alimentaire en Wallonie
- Pertes et gaspillages alimentaires: l’état des lieux et leur gestion par étapes de la chaîne alimentaire, ADEME, 2016
- Date limite de consommation (DLC) et de durabilité minimale (DDM): explications sur le site service-public.fr
- Notre alimentation, c’est combien de gaz à effet de serre?, sur le site du ministère de l’Ecologie notre-environnement.gouv.fr
- Empreinte carbone moyenne en Wallonie, Lettre n°9 de la Plateforme wallonne pour le GIEC, avril 2018
- Article L’agriculture est-elle l’activité humaine la plus dévastatrice ?, Adrien Burdy sur le site 1er degré, 30 janvier 2024
- Rapport 2021 du Programme des Nations unies pour l’environnement sur l’indice du gaspillage alimentaire
- « Une nouvelle normalité » : la faim dans le monde se maintient à un niveau très élevé, Le Monde, 12 juillet 2023
- 12 conseils pour éviter le gaspillage alimentaire, Ecoconso.be
- Guide du Gifam pour éviter le gaspillage alimentaire
