Lancée par le P. Franck Chaigneau, dans les années 80, La Table de Cana est un réseau de neuf traiteurs qui proposent des prestations de qualité, tout en assurant l’accompagnement de leurs salariés en parcours d’insertion. Une entreprise qui forme des « hommes et des femmes pour les autres » avec beaucoup de goût !
© La Table de Cana
« À La Table de Cana, je cuisine évidemment des repas, mais j’ai aussi participé à des maraudes et à la distribution de plateaux-repas pour des gens dans la rue. Ça m’a fait mal de voir des gens comme ça, dehors, et j’étais content de cuisiner pour eux. Cela me plaît beaucoup de travailler avec toute l’équipe car je continue à apprendre tous les jours », témoigne un salarié de La Table de Cana.
C’est dans les années 80 que le P. Franck Chaigneau sj a lancé la première Table de Cana à Antony, en Région parisienne, en proposant à des SDF de se mobiliser avec lui, aidé par une armée de bénévoles.
Très vite, l’essaimage a pris forme, et d’autres entités ont été créées pour représenter, aujourd’hui, un effectif de près de 350 personnes, dont plus de 100 encadrants professionnels au service de l’insertion par l’activité économique.
La Table de Cana contribue ainsi directement à l’emploi dans les métiers de bouche sachant que dans le contexte de crise sanitaire, plus de 200 000 postes ne sont pas pourvus dans ce secteur. Depuis 37 ans, La Table de Cana a formé plus de 6000 personnes à un métier qui leur procure autonomie et salaire. Mais, surtout, reconnaissance et dignité. Ainsi, à l’issue d’un contrat à durée déterminée d’insertion vers un emploi durable ou une formation qualifiante, 65 % d’entre eux sont capables de voler de leurs propres ailes.
Les entreprises d’insertion s’appuient sur des structures de bénévoles en charge de l’accompagnement des salariés durant leur parcours. Cette organisation est fédérée par une association nationale composée de bénévoles, pour promouvoir et encourager le développement de La Table de Cana, tout en apportant un soutien en matière de communication, de recherche de financements et de représentation vis-à-vis des pouvoirs publics.
La crise sanitaire a renforcé le modèle de La Table de Cana. Les membres du réseau et l’équipe nationale travaillent à un plan de développement ambitieux à l’horizon de 2025, qui aspire à doubler le nombre de salariés en insertion, en proposant à des entreprises de nos métiers, qui pratiquent cette même vision sociale, de nous rejoindre et par la création de nouvelles Tables de Cana dans plusieurs régions de France (Ouest, Nord et Est).
Initiée par le P. Chaigneau, qui vient de fêter ses 80 ans, l’aventure continue !
Ghislain Lafont
Président de La Table de Cana
Cet article a paru dans la revue Échos jésuites (printemps 2022), la revue trimestrielle de la Province d’Europe Occidentale Francophone. L’abonnement, numérique et papier, est gratuit. Pour vous abonner, merci d’envoyer votre mail et/ou votre adresse postale à communicationbxl [at] jesuites.com.
